紹興新星廚房設備分享直冷展示柜與風冷展示柜的區別

       在商用廚房設備中展示柜已經成為了不可缺少的制冷電器設備。展示柜具有冷凍冷藏、保鮮、展示等功能的隔熱柜體，它的制冷方式有直冷與風冷兩種。直冷展示柜與風冷展示柜到底有什么區別呢？今天紹興新星廚房設備小編為大家分享一下兩者之間的不同。

　　1、直冷式展示柜

　　由蒸發器表面低溫的自然對流，降低箱內溫度，但溫度不均勻，較為省電，相同體積下，有效容積大。直冷技術的優勢在于制造成本低，保鮮效果好且耗電量較低，但非抽屜式冷柜有時需要人工除霜。

　　直冷型展示柜優點:耗電小、噪音低、價格低、冷藏食品保鮮；它的不足之處:速度慢、溫度均勻性較差。主要以中國和歐洲市場為主。

　　2、風冷式展示柜

　　風冷技術的冷柜無需除霜、干凈清爽，冷氣由風道強制吹入箱內空間，造成循環，溫度均勻。冷凍室自動除霜濕度低，制冷均勻達到控溫的效果，而且食物之間也不會凍結在一起，大大減少了互相串味的現象。但風冷技術成本較大，耗電量較高;食物易風干脫水，適合潮濕地區使用，耗電量高于直冷式，相同體積下，有效容積小。

　　風冷型冷凍優點：速度快、無霜（自動除霜）、食品保鮮、溫度均勻性好；它的不足之處在于耗電量大、噪音高、價格高。主要以美、日、韓和中國南方市場為主。

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